Castelsardo vanta una ristorazione di qualità, con numerosi piatti a base di pesce e crostacei.
 
Tra le specialità più note vanno ricordate la zuppa di pesce, particolarmente ricca e saporita, le triglie alla marinara, la spigola con vernaccia, i calamari arrosto, l'astice e, soprattutto, l'aragosta castellanese, considerata tra le più prelibate del Mediterraneo. Naturalmente è possibile gustare anche le ricette della cucina tipica sarda.